Wines

Il Beleda nasce da una selezione delle migliori uve allevate nel vigneto di Patti Piccolo, il principale dei tre siti che costituiscono il patrimonio ampelografico dell’azienda. Le uve, allevate nel rispetto dei rigidi dettami dell’agricoltura biologica, certificata BIOSUISSE, seguono scrupolosamente le indicazioni del disciplinare Sicilia D.o.P., consegnano al mercato un vino equilibrato, minerale, dai notevoli sentori fruttati e balsamici che rappresenta il fiore all’occhiello della produzione Rallo. La particolare struttura di questo vino assicura quella longevità necessaria per poter affinare la bottiglia a lungo, almeno tre anni, e degustare nell’integrità delle sue caratteristiche il vino anche dopo lunghi affinamenti. La tenuta, la capacità di evolversi nel tempo, costituisce uno dei pregi di questo vino, caratteristica poco comune alla produzione isolana che, salvo rare eccezioni, ha una vita utile non superiore ai due anni.

Colore giallo paglierino, caratteristico profumo fruttato e di notevole intensità. Sensazioni di acidità e sapidità incrementano progressivamente conferendo un gusto bilanciato e piacevole.

Le Difese, un vino Toscana IGT viene prodotto dalla Tenuta San Guido dal 2003. L'uvaggio è di 70% Cabernet e 30% Sangiovese. La fermentazione avviene in tini di accaio a temperatura controllata con una macerazione che si protrae per ca 12 giorni sia per il Cabernet Sauvignon che per il Sangiovese. Dopo viene affinato per 12 mesi in "barriques" di rovere francese ed americano ed ulteriormente per tre mesi in bottiglia. Il vino si caratterizza per la buona struttura e per la sua estrema morbidezza che lo rendono estremamente piacevole e bevibili.

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Il Fostine è un Sauvignon ottenuto da un vigneto policlonale. Al colore si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Ha un profumo intenso tipico del Sauvignon con sentori di salvia, erbe officinali e marcate sensazioni fruttate di pesca, albicocca e agrumi. In bocca rivela una buona mineralità, bilanciando efficacemente morbidezza e acidità. Un vino di grande piacevolezza.

Il Lugana D.O.P. Molin, prende il suo nome dalla Cascina Molino, l’antica cantina aziendale. Alle tecniche utilizzate per ottenere il Lugana Tenuta Maiolo, si aggiungono, per la selezione Molin, la cernita delle migliori uve dei vigneti aziendali e la vinificazione con criomacerazione; ossia la permanenza per più di 48 ore delle bucce con il mosto a 3-4° centigradi: tecniche che ci hanno permesso di ottenere un Lugana più strutturato e più raffinato nel profumo. La produzione è limitata a circa 100.000 bottiglie annue da 75 cl. e da 375 cl.. L’ottenimento di riconoscimenti internazionali: "medaglia d’oro al Concorso di Bordeaux e Milano Expo-Vip" hanno permesso all’azienda di distinguersi sui mercati più prestigiosi.

Il Casal di Serra è un vino che sa esprimere tutto il valore e la tipicità di un grande vitigno autoctono: il Verdicchio. Nasce nei primi anni ‘80 dalla selezione delle migliori uve prodotte nel vigneto di Montecarotto, e successivamente si arricchisce con le uve provenienti da altri tre appezzamenti collocati nelle aree più vocate alla coltivazione del Verdicchio dei Castelli di Jesi. Il contatto con i propri lieviti, durante la fermentazione e nella fase di affinamento, gli conferisce ricchezza e personalità, senza alterarne l'equilibrio e l'eleganza.

“Canova” è una scelta legata al territorio, viti quarantennali danno origine ad un grappolo spargolo ma ricco,ad un vino di straordinaria intensità e freschezza,trasmettendo sensazioni varietali inconfondibili.