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Le Difese, un vino Toscana IGT viene prodotto dalla Tenuta San Guido dal 2003. L'uvaggio è di 70% Cabernet e 30% Sangiovese. La fermentazione avviene in tini di accaio a temperatura controllata con una macerazione che si protrae per ca 12 giorni sia per il Cabernet Sauvignon che per il Sangiovese. Dopo viene affinato per 12 mesi in "barriques" di rovere francese ed americano ed ulteriormente per tre mesi in bottiglia. Il vino si caratterizza per la buona struttura e per la sua estrema morbidezza che lo rendono estremamente piacevole e bevibili.

Il Fostine è un Sauvignon ottenuto da un vigneto policlonale. Al colore si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Ha un profumo intenso tipico del Sauvignon con sentori di salvia, erbe officinali e marcate sensazioni fruttate di pesca, albicocca e agrumi. In bocca rivela una buona mineralità, bilanciando efficacemente morbidezza e acidità. Un vino di grande piacevolezza.

Il vino risulta essere molto speziato e di eccezionale equilibrio.

“Canova” è una scelta legata al territorio, viti quarantennali danno origine ad un grappolo spargolo ma ricco,ad un vino di straordinaria intensità e freschezza,trasmettendo sensazioni varietali inconfondibili.